今月フォーカスする県は茨城県。
平成22年5月8日（土）に、ルネッサンス第11回研修会内で茨城県産農産物の展示と試食及び、茨城県農産物販売推進東京本部　本部長　塚本様より『茨城県の農業の現状と青果物のご紹介』というテーマでご講演していただきます。
＜講演会風景と展示品＞

（１）マーボ大根

■材料・4人前
大根： 中1本位、 鶏もも挽肉： 250g、 サラダ油： 大さじ2、 片栗粉： 大さじ1、 ごま油：小さじ1、
《香り野菜》
にんにく・しょうが： 各1かけ、 白ねぎ： 5cm、 豆板醤・テンメン醤： 各小さじ1、
中華スープの素： 大さじ1、 水： 300cc、 醤油： 大さじ2、 みりん・酒・砂糖： 各大さじ1
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■作り方　
1. 大根は皮をむき1cm位の角切りにし、香り野菜はみじん切りにする。
2. 大根をゆでざるにあげて水気を切る。
3. フライパンを熱してサラダ油で香り野菜を炒め、豆板醤とテンメン醤を加え香りを出し、鶏挽肉を加えてさらに炒める。
4. 鶏挽肉に火が通ったらAの調味料を加え煮立ったら大根を入れ約5分煮る。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を入れて仕上げる、好みでラー油、とうがらしを加えてもおいしい。
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（２）三浦大根のきぬたまき

■材料・4人分
三浦ダイコン： 5～6cmの輪切り分、 辛子明太子： 2腹、 塩： 少々、
【甘酢】
酢： 大さじ2、 砂糖： 大さじ2
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■作り方　
三浦ダイコンは5～6cmの輪切りにして、皮を厚くむいてから桂むきにする。
ダイコンに塩をふって、しんなりさせる。
酢に砂糖を入れよく溶かして甘酢を作る。
ダイコンの水気を切って甘酢につける。
ダイコンを広げ辛子明太子を芯にして巻き、食べやすい大きさに切り器に盛る。
※この料理は、是非三浦ダイコンで作ってください。
歯応えとダイコンのツヤが違います。
彩がきれいなので、おせち料理にもおすすめです。
辛いのが苦手な方は明太子で。
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　今月フォーカスする県は鹿児島県。
平成２２年４月１０日（土）にルネッサンス第１０回研修会内で、鹿児島県農産物の展示と試食及び鹿児島県経済連　園芸事業部　野菜振興課　課長　畠中　心吾様より『鹿児島県の農業の現状と青果物のご紹介』というテーマでご講演いただきます。